จากความตั้งใจจะเปิดร้านอาหารใหม่ให้คุณแม่หลังย้ายมาอยู่ด้วยกันที่จังหวัดเชียงใหม่ บวกกับความชื่นชอบในการทำอาหารเป็นการส่วนตัว จึงได้เปิดเป็นร้านอาหารไทยฟิวชั่นที่รับอิทธิพลมาจากอาหารเหนือเป็นหลัก โดยเมนูส่วนใหญ่ที่ร้านนี้จะเปลี่ยนอาหารพื้นบ้านธรรมดาให้ดูดีมีระดับขึ้นมาตามสไตล์ Fine Cuisine พิถีพิถันคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีและปลอดสารพิษ จากชุมชนเกษตรอินทรีย์แม่วาง แล้วนำมาปรุงแต่งรสชาติให้ลงตัว ถูกปากถูกใจ จนได้รับรางวัลการันตีความอร่อยจากมิชลินไกด์ถึง 3 ปีซ้อน (ปี 2020 - 2021 - 2022)
การเดินทาง
บ้านลันได ตั้งอยู่ด้านในคูเมืองเชียงใหม่ ถนนพระปกเกล้า ใกล้กับประตูช้างเผือก หากนำรถมา สามารถจอดรถที่โรงแรมวิสต้าที่อยู่ใกล้ ๆ ร้านได้ โดยสำรองจ่ายค่าที่จอดรถไปก่อน แล้วนำบัตรจอดรถมาใช้เป็นส่วนลดค่าอาหารได้เลย
บรรยากาศร้าน
ตึกแถว 2 คูหาสีขาว ขนาดไม่ใหญ่ ตกแต่งสไตล์ไทยโมเดิร์น มีเพดานสูงทำให้รู้สึกโปร่งสบายขึ้น ดูอบอุ่นเป็นกันเองด้วยการจัดไฟแสงส้มบนกำแพงขาวนวล สีของเฟอร์นิเจอร์ไม้ตัดกับสีน้ำเงินของจานและแผ่นรองได้สวยสะดุดตา รวมถึงต้นไม้ดอกไม้ที่ประดับตกแต่งไว้ก็ช่วยเสริมบรรยากาศของร้านได้เป็นอย่างดี สมกับที่เจ้าของร้านจบมาจากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์จริงๆ
สำหรับรางวัลมิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน ที่เป็นเครื่องการันตีความอร่อยของบ้านลันไดนั้น ถูกติดอยู่บนกำแพงของร้านอวดสายตาให้กับบรรดาแขกผู้มาเยือนเรียบร้อยแล้ว
เมนูติดดาว
ซี่โครงอบซอสไวน์แดง
389 บาท
เมนู Signature ที่ได้รับการการันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลิน ผ่านกรรมวิธีพิเศษสุดพิถีพิถัน นำกระดูกอ่อนหมูมาหมักและนำไปย่าง จากนั้นนำมาตุ๋นต่ออีกสามเดือด จนได้เนื้อหมูที่นุ่มจนแทบจะละลายในปาก แถมรสชาติยังอร่อยล้ำจนแม่มณีขอติดดาวเพิ่มให้ด้วยเลย
เมนูติดดาว
สันคอหมูพะโล้ต้มยำ
369 บาท
สันคอหมูอย่างดี ปรุงแบบต้มพะโล้ที่มีกลิ่นเครื่องเทศหอมอ่อน ๆ จนได้เนื้อหมูที่นุ่มเป็นพิเศษ ใส่เครื่องต้มยำเพื่อสร้างรสชาติใหม่ที่มีความเปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อย เสิร์ฟมาพร้อมกลิ่นอโรมาจากอบเชยจุดไฟ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับรางวัลเมนูแนะนำจากมิชลิน ดังนั้นมาถึงร้านแล้วต้องชิมให้ได้
ปลาส้มพะเยาขยี้ไข่
199 บาท
เมนูบ้าน ๆ ที่หลายคนชื่นชอบ ปลาส้มจากพะเยา ทำด้วยเนื้อปลาจีนล้วน เอามาทอด ก่อนจะนำมาผัดขยี้กับไข่ แค่บีบมะนาวลงไปก็อร่อย แบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มแล้ว
ผัดหมี่โบราณกุ้งทอดคลุกซอสมะขาม
219 บาท
ผัดหมี่โบราณ รสชาติกลมกล่อม เก็บความร้อนและกลิ่นกระทะไว้ด้วยกรวยใบตอง เสิร์ฟมาพร้อมกับกุ้งทอดตัวโตคลุกกับซอสมะขามเข้มข้น เปรี้ยวหวานกำลังดี สำหรับเมนูนี้ อร่อยลงตัว
หมี่หุ้นแกงปูใบชะพลู
599 บาท
เมนูอาหารใต้ที่มาจากความชื่นชอบเมื่อไปเยือนภูเก็ต นำมาปรุงแต่งรสชาติจนถูกปาก อร่อยกับเนื้อปูชิ้นโต ผสมความจัดจ้านของเครื่องแกงใต้ เมื่อกินกับใบชะพลูทอดกรอบ และเส้นหมี่หุ้น (หมี่ขาว) บอกเลยว่า “หรอยอย่างแรง”
ข้อมูลเพิ่มเติม และข้อเสนอแนะ
เปิดบริการทุกวัน
ยกเว้นวันจันทร์
โดยเปิดให้บริการ 2 รอบต่อวัน คือ
มื้อกลางวัน เวลา 11.00 - 16.00 น. (ครัวปิด 15.00 น.)
และมื้อเย็น เวลา 17.00 - 22.00 น. (ครัวปิด 21.00 น.)
ควรสำรองโต๊ะไว้ล่วงหน้า หรือถ้าต้องการสอบถามเพิ่มเติม สามารถติดต่อได้ที่ โทร. 065-848-4464
มาอร่อยที่บ้านลันได ฟายน์ไทย ควิซีน ไม่จำเป็นต้องพกเงินสด ลูกค้าสามารถหยิบโทรศัพท์มือถือขึ้นมาสแกนจ่ายกับแม่มณีได้เลย สะดวกสบายสุด ๆ
(คุณต้อม หรือคุณลันได - นพดล นันติแสง เจ้าของร้าน)
สำหรับร้านค้าที่สนใจร่วมกิจกรรมแม่มณีชวนชิมอร่อยติดดาว เพื่อรับพรีเมียมเซตแม่มณีชวนชิม รวมมูลค่าสูงสุด 2,050 บาท สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์นี้เลยนะคะ คลิกที่นี่
