อิคโคฉะ สุดยอดราเมนหมูแผ่แห่งฮากาตะ อร่อยแบบต้นตำรับโดยไม่ต้องไปถึงฟุกุโอกะก็ได้

(S 200 บาท, L 230 บาท)
ราเมนเย็นทรงเครื่อง สูตรต้นตำรับ ท็อปด้วยไข่เจียวที่ซอยเป็นเส้น หมูชาชูชิ้นโต ถั่วงอก และหน่อไม้ดอง ตกแต่งด้วยลูกชิ้นปลาสไตล์ญี่ปุ่น เวลากินให้คลุกเคล้ากับซอสฮิยาชิที่ใส่มาแบบน้ำขลุกขลิกอยู่ในจาน ซอสนี้มีรสเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว หอมกลิ่นงาอ่อน ๆ กินแล้วให้ความรู้สึกอร่อยเย็นแบบสดชื่นจนคำสุดท้าย ช่วยคลายร้อนของอากาศเมืองไทยได้เป็นอย่างดี

(M 325 บาท, L 365 บาท)
ราเมนจุ่มอันดับ 1 สูตรเฉพาะของอิคโคฉะ ที่ขายแค่วันละ 20 ชามเท่านั้น เส้นที่ใช้จะใหญ่กว่าราเมนปกติ มีความหนึบเป็นเอกลักษณ์ ส่วนน้ำซุปในถ้วยเป็นซุปกระดูกหมูที่ใช้เวลาเคี่ยวนานกว่าน้ำซุปสำหรับราเมนปกติถึง 2 เท่า นอกจากนี้ ยังมีส่วนผลมของปลาแห้งถึง 3 ชนิดด้วยกัน จึงมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ เวลากินให้คีบเส้นทีละน้อย แล้วนำไปจุ่มลงในถ้วยน้ำซุปครั้งละพอดีคำ จากนั้นก็ค่อย ๆ เพลิดเพลินกับการกินจนถึงคำสุดท้าย ส่วนท็อปปิ้งอย่างหมูชาชู, หน่อไม้ดอง, ไข่ต้ม และสาหร่าย จะคีบทานเลย หรือจะจุ่มน้ำซุปแล้วค่อยทานก็ได้เช่นกัน

(369 บาท)
ราเมนโครตหมูแผ่ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปสีดำเข้มข้น ซึ่งเป็นน้ำซุปกระดูกหมูแบบต้นตำรับ ที่เติมน้ำมันกระเทียมย่างลงไป รสชาติจึงมีความเข้นข้น หอมมัน แต่ไม่เค็มมาก ช่วยขับรสชาติของราเมนให้กลมกล่อมไปอีกแบบ ความพิเศษอยู่ที่การใส่หมูชาชูชิ้นโตมาแบบจัดเต็มถึง 8 ชิ้นด้วยกัน มองแล้วเหมือนดอกบ๊วยที่กำลังบานสะพรั่งก่อนจะเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด

(35 ชิ้น 339 บาท)
เกี๊ยวซ่าหมู แป้งบาง ไส้แน่น เสิร์ฟมาในกระทะร้อน ตอนยกมาจะได้ยินเสียงซ่า ๆ บอกให้รู้ว่าเกี๊ยวซ่าร้อน ๆ มาแล้ว ตัวไส้มีความชุ่มฉ่ำของเนื้อหมูแบบที่ไม่มีก้อนไขมันมากวนใจ เป็นสูตรเฉพาะของที่เกาะคิวชูเท่านั้น แถมยังมีดิปปิ้งมาให้เลือกอร่อยถึง 4 แบบ ได้แก่ น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าสูตรเด็ดที่มีส่วนผสมของโชยุชั้นดี, ซอสยูสุโกะโชรสชาติเค็ม ๆ, ซอสไข่ปลาผสมกับมายองเนส (เมนไตมาโย) และคารานิระ หรือกุ้ยช่ายรสเผ็ด</p>