ร้านบุญเอก ห่านพะโล้รสเด็ด เจ้าของสูตรห่านพะโล้ เป็ดพะโล้ อาหารจานผัด และต้มจืดอีกหลากหลายเมนู ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2523 โดยอากงเกษม-อาม่าสุวรรณา อเนกบุญลาภ จนปัจจุบันสืบทอดมาถึงรุ่นที่ 2 โดยคุณบุศย์-คุณพิราวรรณ อเนกบุญลาภ แม้เวลาจะล่วงเลยมานานหลายสิบปี แต่ทางร้านก็ยังคงกรรมวิธีการปรุงห่าน-เป็ดพะโล้ รวมถึงเมนูอื่น ๆ ตามสูตรดั้งเดิม ซึ่งลูกค้าที่เคยได้มาทานตั้งแต่เด็ก ๆ ก็ยังประทับใจกับรสชาติความอร่อยคุ้นลิ้นไม่ผิดเพี้ยนไปจากเมื่อครั้งวันวาน ส่วนใครที่เพิ่งได้มาทานเป็นครั้งแรก ก็มักจะติดใจรสมือการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยทุกแบบ ทั้งตุ๋น-ต้ม-ผัด-ทอด บอกเลยว่า เมื่อได้มาชิมครั้งหนึ่งแล้ว ก็อยากจะกลับมาอีกบ่อย ๆ
ร้านบุญเอก ห่านพะโล้รสเด็ด ถนนจันทน์ เซนต์หลุยส์ ซอย 3 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 8.30 - 16.00 น. สามารถสอบถามเพิ่มเติม หรือสั่งห่าน เป็ด ไก่ สำหรับไหว้งานตรุษ งานสารท ได้ทุกเทศกาล
การเดินทาง
สามารถเดินทางมาที่ร้านได้ทั้งจากทางถนนสาทร เข้าทางซอยสาทร 11 (เซนต์หลุยส์ 3) ตรงเข้ามาประมาณ 800 เมตร เลี้ยวขวาและเบี่ยงซ้ายเข้าถนนจันทน์ 18/7 ตรงมาระหว่างถนนจันทน์ 18/7 แยก 1 กับถนนจันทน์ 18/7 แยก 3 ร้านเป็นตึกแถวคูหาเดียวอยู่ทางฝั่งขวามือ
ถ้ามาจากถนนเจริญราษฎร์ ให้เลี้ยวเข้าถนนจันทน์ตรงไปประมาณ 850 เมตร เลี้ยวซ้ายเข้าถนนจันทน์ 18/7 ประมาณ 200 เมตร ร้านอยู่ทางฝั่งซ้าย เนื่องจากร้านไม่มีที่จอดรถของตัวเอง ลูกค้าอาจต้องหาที่จอดรถริมถนน เพื่อความสะดวกอาจเดินทางโดยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีเซนต์หลุยส์ แล้วนั่งรถมอเตอร์ไซด์รับจ้างจากปากซอยสาทร 11 เข้ามาแทน หรือจะสั่งผ่านแอปฟู้ดเดลิเวอรี่ต่าง ๆ ก็ได้เช่นกัน
บรรยากาศร้าน
ร้านบุญเอกเป็นตึกแถวเล็ก ๆ หนึ่งคูหา ลักษณะการจัดแต่งร้านเป็นแบบดั้งเดิม แบ่งโต๊ะเป็น 3 โซน ได้แก่ ริมถนนด้านหน้าร้าน และโซนห้องพัดลม ซึ่งเตาต้มพะโล้ตั้งอยู่ด้านหน้าร้านเลย ทำให้เราได้กลิ่นหอมของพะโล้ระหว่างรออาหารไปด้วย เจ้าของร้านจะออกมายืนสับห่าน สับเป็ดให้เห็น แต่ละโต๊ะนั่งได้ประมาณ 4 คน ส่วนโซนสุดท้ายจะอยู่ด้านในเป็นห้องแอร์ ใครสะดวกแบบไหนสามารถเลือกที่นั่งได้ตามอัธยาศัย
ชิ้นส่วนห่าน และเป็ด จะถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบในตู้กระจกหน้าร้าน รอลูกค้าที่ต้องการรับประทานมาสั่งไป
โดยก่อนนำอาหารไปเสิร์ฟทางร้านจะนำน้ำพะโล้ในหม้อที่ต้มไว้มาราดที่เนื้อห่าน หรือเนื้อเป็ดอีกครั้ง ซึ่งลูกค้าที่นั่งอยู่โซนหน้าร้านก็จะได้เห็นขั้นตอนสุดยั่วน้ำลายเหล่านี้ไปด้วยในตัว
เมนูติดดาว
ห่านพะโล้
150 / 250 / 380 บาท
ห่านพะโล้ เมนูที่แม่มณีขอติดดาวให้กับร้านบุญเอก แม้คนส่วนใหญ่อาจจะชินกับการทานเป็ดมากกว่า แต่ขอบอกเลยว่าเนื้อห่านก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน รสสัมผัสที่ได้นั้นจะนุ่มหนึบและหวานกว่าเนื้อเป็ด บวกกับการที่นำไปเคี่ยวในน้ำพะโล้นานเกือบ 2 ชั่วโมงจนรสชาติเข้าเนื้อ ออกมาเป็นห่านพะโล้รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศอย่าง โป๊ยกั๊ก ชวงเจีย (พริกหอมแบบจีน) กานพลู อบเชย เวลากินเนื้อห่าน แนะนำให้เอาไปจิ้มกับพริกกระเทียมน้ำส้มที่ทางร้านเสิร์ฟมาด้วย เข้ากันได้ดีสุด ๆ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ จะฟินมากเป็นพิเศษ ความกลมกล่อมของน้ำพะโล้นั้น ถึงจะกินเนื้อห่านจนหมดแล้ว ก็ยังอยากตักน้ำพะโล้มาราดข้าวกินต่อไปอีก
เมนูแนะนำอื่นๆ
เป็ดพะโล้
120 / 200 / 260 บาท
เป็ดพะโล้ เมนูยอดนิยมที่หลาย ๆ คนคุ้นเคย น้ำพะโล้เป็นสูตรเดียวกับที่ราดห่านพะโล้ สูตรนี้เป็นรสชาติต้นตำรับที่สืบทอดมาถึง 2 รุ่นแล้ว เนื้อเป็ดที่นุ่มมาพร้อมหนังเป็ดบาง ๆ ไม่มีกลิ่นสาบ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใครได้กิน รับรองจะต้องติดใจจนต้องกลับมาซ้ำ
ไส้แก้วพะโล้
40 / 70 / 100 บาท
เมนูสุดโปรด หาทานยาก ของใครหลายคน ไส้แก้วกรอบกรุบ เคี้ยวหนึบหนับ ราดด้วยน้ำพะโล้ที่หอมเครื่องเทศ มีรสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้น จิ้มกับพริกกระเทียมน้ำส้มของทางร้าน เข้ากันได้ดี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มาถึงแล้วต้องสั่ง ถ้าวันไหนมาช้าของหมดไม่ได้กิน ถือว่าพลาดมากเลยทีเดียว
เนื้อปลาผัดคื่นช่าย
100 บาท
จานนี้เป็นฝีมือของอาม่าสุวรรณา ที่ยังคงรักษาฝีไม้ลายมือในการปรุงอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน ด้วยประสบการณ์มากกว่า 40 ปี อาม่าเลือกใช้ปลากะพงชิ้นใหญ่พอดีคำ นำมาทอดจนกรอบเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำมาผัดกับคื่นช่าย ด้วยเทคนิคของอาม่า ทำให้ชิ้นเนื้อปลายังคงความกรอบอยู่ แถมยังมีกลิ่นหอมของคื่นช่าย รสชาติออกไปทางเค็มนิด ๆ แต่ก็เจือความเผ็ดของพริกหน่อย ๆ ถือว่ากลมกล่อมกำลังดี เป็นอีกหนึ่งจานเด็ดที่อยากให้มาลองกัน
หมูกรอบทอดกระเทียม
80 บาท
อีกหนึ่งเมนูเด็ดของอาม่าสุวรรณา ที่มีเคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่การนำหมูกรอบไปต้มในน้ำพะโล้ก่อนแล้วจึงค่อยเอาไปทอด ทำให้เมื่อเราคีบหมูกรอบของร้านบุญเอกเข้าปาก ก็จะได้กลิ่นและรสสัมผัสของเครื่องพะโล้ไปด้วยในตัว จานนี้มีรสชาติหวานเค็มมันผสมผสานกันได้อย่างกลมกล่อม บอกได้เลยว่าเมนูนี้ไม่ธรรมดา ยิ่งเมื่อทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คือ เริ่ด!
ข้อมูลเพิ่มเติม และข้อเสนอแนะ
เปิดทุกวัน
12:00 น. - 23:00 น.
สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 02-211-4952, 02-212-2402 และ 083-078-0291
ลูกค้าที่สนใจมาลิ้มลองความอร่อยของร้าน “บุญเอก ห่านพะโล้รสเด็ด” ซอยเซนต์หลุยส์ 3 แม้จะไม่ได้พกเงินสดมาก็ไม่ต้องกังวลใจ สามารถอิ่มอร่อยได้สบาย ๆ ทานเสร็จแล้วก็แค่สแกนจ่ายเงินกับแม่มณีด้วยมือถือเพียงเครื่องเดียว เป็นวิธีการจ่ายเงินที่สะดวกมาก แถมยังไม่ต้องรอเงินทอนอีกด้วย
(คุณพิราวรรณ และ คุณบุศย์ อเนกบุญลาภ เจ้าของร้านรุ่นที่ 2)
สำหรับร้านค้าที่สนใจร่วมกิจกรรมแม่มณีชวนชิมอร่อยติดดาว เพื่อรับพรีเมียมเซตแม่มณีชวนชิม รวมมูลค่าสูงสุด 2,050 บาท สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์นี้เลยนะคะ คลิกที่นี่
